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干物について

「みやづ屋」の干物は新鮮さを大切にするため、お客様からご注文を頂いてから(ご入金確認後)手造り工程を開始しますので、天候次第で2～4日後の発送になります。

ご注文時に塩加減「弱・中・強・おまかせ」をお選び頂けるのもみやづ屋の干物の特徴です。

保存方法

冷蔵庫で保存される場合、3～4日までは味が変わりませんが、1週間が味や風味を保つ限度です。

長く保存される場合は、1枚ずつラップまたはジッパー付きの袋に分け、冷凍保存すると必要な分だけ取り出して焼けるので便利です、お焼きになる際は凍ったまま焼いてお召し上がり下さい。

特徴

みやづ屋が作る「こだわり干物」は使う水や塩などにもこだわり、添加物・保存料を一切使わず、機械も使わず、一匹一匹丁寧に手作業で作られています。
身にパサつき感がなく、むしろ生のような半生感が特徴で、身が厚く締っていて鮮度の高さを感じる、まろやかな味に仕上げています。

手造りの工程ひとつひとつにこだわりを持っているからこそ、この仕上がりと旨みが引き出されているみやづ屋の干物は、宮津が誇るこだわりの逸品です。